Czy zawarcie trzeciej umowy na czas określony po 31 dniach przerwy od zakończenia poprzedniej takiej umowy skutkuje uznaniem, że pracownik jest zatrudniony na czas nieokreślony

Zatrudniamy pracownika, który pracował w naszym zakładzie na podstawie umowy na okres próbny. Następnie zawarliśmy z nim 2 umowy na czas określony na następujące po sobie okresy. Później miał 31 dni przerwy i został ponownie przyjęty do pracy w naszym zakładzie na podstawie umowy na czas określony. Czy mogliśmy zatrudnić tego pracownika ponownie na umowę na czas określony? Czy takie postępowanie nie będzie omijaniem przepisów art. 251 Kodeksu pracy?