Czy mogę odliczyć w Polsce zagraniczny podatek VAT

Mam przedsiębiorstwo transportowe. Prowadzę podatkową książkę przychodów i rozchodów. Czy z zakupów, jakie poniosę w związku z prowadzoną działalnością na terenach krajów Unii Europejskiej innych niż RP (np. zakup paliwa, zapłata za autostradę, potwierdzone paragonami bądź fakturami), mogę odliczyć VAT? Do 30 kwietnia 2004 r. zakupy te w kwocie brutto były przeliczane na polskie złotówki według obowiązującego w danym dniu średniego kursu NBP. Proszę odpowiedzieć, jak prawidłowo należy to przeprowadzić po 1 maja 2004 r.