Jaką stawkę zastosować przy świadczeniu usług kompleksowych

Hotel z restauracją, oprócz usług noclegowych i gastronomicznych, świadczy również usługi kompleksowe, polegające na organizacji konferencji, szkoleń, balów, wesel itp. Jak należy wówczas fakturować takie usługi - czy w rozbiciu na poszczególne usługi jednostkowe, składające się np. na organizację szkolenia (tj. usługi noclegowe ze stawką 7%, usługi gastronomiczne ze stawką 7% i 22%, wynajem sali ze stawką 22% itd.), czy też jako jedną usługę, tj. organizację szkolenia, konferencji, balu itd.? Jeżeli taka forma jest poprawna, jaką należy wówczas zastosować stawkę VAT?