Czy można przedłużyć okres wypowiedzenia umowy o pracę do 6 miesięcy?

Ze względu na charakter prowadzonej działalności (ośrodek terapii zajęciowej dla dzieci i młodzieży) chciałbym ograniczyć do minimum rotację pracowników. Czy zawierając umowę o pracę na czas nieokreślony mogę ustalić z pracownikiem, że w przypadku wypowiedzenia przez niego tej umowy jej okres wypowiedzenia będzie wynosił sześć miesięcy?