W jakiej formie musi być wydane polecenie pracy w godzinach nadliczbowych?

Czy polecenie pracy w godzinach nadliczbowych muszę koniecznie wydać w formie pisemnej? Czy podwładny będzie miał prawo odmówić wykonywania pracy w godzinach nadliczbowych, gdy wydam mu takie polecenie tylko ustnie?