Czy z ponownie zatrudnionym pracownikiem można zawrzeć umowę na okres próbny?

Zatrudnialiśmy pracownika na stanowisku księgowego przez 14 miesięcy na podstawie umowy na czas nieokreślony. Wcześniej pracował u nas na okres próbny. W marcu br. złożył 1-miesięczne wypowiedzenie. Po upływie 5 miesięcy od rozwiązania umowy pracownik ten ponownie zgłosił swoją ofertę podjęcia pracy na tym samym stanowisku w naszym zakładzie. Jesteśmy skłonni zatrudnić go ponownie na tym stanowisku. Czy w takim przypadku możemy zawrzeć z nim umowę na okres próbny?